新茶作り

５月のプログラムでは、お茶作りを行いました。

茶葉を摘んでいきます。

摘んだ茶葉を蒸し器に入れて１分ほど蒸します。

蒸した茶葉をホットプレートの上で温め、水分を飛ばしていきます。

茶葉を揉んでいきます。

揉んで、温めてを３回ほど繰り返していきます。

水分がなくなるまでしっかりと乾燥させていきます。

美山産の新茶が完成です。

手作りの水ようかんと一緒にいただきました。